Итальянцы изобрели «идеальное мороженное»

Итальянские исследователи поставили себе трудновыполнимую задачу – сделать десерт диетическим. В состав «идеального мороженого» входят все традиционные компоненты, но со сниженным содержанием жиров и повышенным содержанием белков.

 

Как сообщает Корреспондент, эксперимент проводили ученые Католического университета итальянского города Пьяченца.

 

Диетологи утверждают, что «идеальный десерт» сделан в соответствии с так называемой «средиземноморской диетой», для которой характерно обилие свежих фруктов и ограничение в жирах.

 

Обычное мороженое не рекомендуется как раз из-за высокого содержания жира. Некоторые виды сливочного мороженного с фруктами содержат такое количество калорий, что сопоставимы с бифштексом.

 

Оптимизированное мороженое, по словам специалистов, содержит 30% жира, 15% белка и 55% сахара, что является органичной заменой разового приема пищи, утверждают создатели.