Овощи могут вызвать кариес

14 сен, 11:32

Ученые провели исследования и выяснили, что неправильное приготовление овощей может привести к кариесу.

 

Исследователи установили, что при жарке баклажанов, кабачков и зеленых перцев в этих овощах значительно увеличивается содержание кислот, оказывающих разрушительное воздействие на зубную эмаль. Уровень кислотности рагу, приготовленного таким способом, приближался к кислотности газированных напитков, считающихся крайне вредными для здоровья зубов. Однако кислотность овощного блюда значительно снижалась, если овощи готовили способом тушения, а не жарки, пишет medicinform.net.

 

В ходе экспериментов было установлено также, что способ приготовления не влияет на кислотность помидоров и лука. Содержание кислоты в красном перце возрастало как при жарке, так и при тушении.

 

По словам координатора исследовательского проекта доктора Грэхема Чэдвика (Graham Chadwick), опираясь на результаты исследования стоматологи смогут давать страдающим кариесом пациентам более действенные рекомендации.

 

E-NEWS


Адрес новости: http://armembassy.com.ua/show/218976.html



Читайте также: Новости Агробизнеса AgriNEWS.com.ua