10 фев, 23:30
Многие из нас возмущаются, глядя на нарезанную только что купленную белесую колбасу: Сплошной крахмал. Мясом и не пахнет.
Но так ли уж это плохо? Парадоксально, но производители подобных колбасных изделий, сами того не подозревая, заботятся о здоровье покупателей. Ведь, как отмечают ученые, увеличение содержания красного мяса в диете в 3—4 раза вело к такому же увеличению нитрозосоединений в кишечнике человека, что связано с ростом заболевания раком кишечника. А вот добавление крахмала в колбасу (даже если производители заботятся лишь о своих прибылях) оказывается полезным, так какой является исходным сырьем, из которого в кишечнике образуется бутират, производное масляной кислоты, обладающей антиканцерогенными свойствами. Так что, наверное, нет смысла сильно обижаться на производителей и торговцев за то, что в колбасе мало мяса и много крахмала, пишет sunhome.ru.
E-NEWS.COM.UA
Адрес новости: http://armembassy.com.ua/show/245600.html
Читайте также: Новости Агробизнеса AgriNEWS.com.ua