Что такое ГМ растения? Это растения, в которые встраивают чужеродные гены с целью улучшения
полезных свойств растения, например, развития устойчивости к гербицидам и пестицидам, увеличения сопротивляемости к вредителям, повышения урожайности.  В СМИ, так и на телевидении, а также домашней кухне продолжают обсуждать проблему ГМО, трансизомеров и прочих «вкусных» составляющих продуктов питания. Острый интерес общественности к этой теме связан, скорее, с недоверием качеству продуктов, чем с реальным  любопытством к вопросам генной инженерии. Ни у кого, наверное, уже нет сомнений - на полках наших магазинов качественных продуктов практически не осталось. Чтобы выбрать безопасные продукты, украинский потребитель должен иметь химическое, физической и биологическое образование. Только тогда он сможет сориентироваться в многообразии «Е-шек», консервантов и красителей.

Но следует помнить, что круг «больных мест» в деле безопасности продуктов питания не ограничивается ГМО. Еще одной, менее раскрученной, но не менее опасной «миной замедленного действия», является содержание в пищевых продуктах различных антибиотиков..., пишет  sunhome.ru

Продовольственная «аптечка»

Наши продукты, наполненные всевозможными «лакомками», напоминают больше рецепт для провизора, чем из поваренной книги. «Действительно, проблема наличия антибиотиков в продуктах питания существует, и она очень серьезная», - констатирует заместитель председателя Государственного комитета ветеринарной медицины Украины Богдан Андрющенко.

По его словам, антибиотики могут находиться в различной продукции животноводства – мясе, молоке и даже яйцах. Попадают они туда в результате лечения животных (если правила применения препарата не были соблюдены), а также при использовании кормовых добавок с антибиотиками для стимуляции роста. А вот в молоко они могут попасть и другим путем – недобросовестные производители добавляют их намеренно для продления срока хранения.

Между тем, согласно действующему в стране, да и мире, законодательству в пищевых продуктах антибиотиков быть не должно. Такая категоричность запрета понятна - речь идет далеко не о витаминках. Во-первых, это очень сильный аллерген. Во-вторых, постоянное потребление антибиотиков вызывает привыкание, и если человеку вдруг понадобится лечение данной категорией препаратов, то оно не будет иметь никакого эффекта. Медики жалуются: устойчивость к антибиотикам - бич современной антибактериальной терапии, что вызвано, главным образом, бесконтрольным приемом лекарств, а «пищевые» антибиотики только подливают свою порцию масла в огонь.

Но, несмотря на все бумажные законодательные ограничения, антибиотики продолжают «садиться» с нами за стол на равных. Начальник бактериологической лаборатории ГП «Укрметртестстандарт» Алла Лазарева отмечает, что с ноября 2009 года по март 2010-го в лабораториях ведомства проводились исследования на содержание хлорамфеникола и метаболитов нитрофуранов фуразолидона и фуралтадона - антибиотиков, которые в Украине на сегодня не нормируются, то есть, не существует ни одного нормативного документа, который бы регулировал или контролировал их в пищевой продукции. Согласно исследованиям, антибиотики были обнаружены в 7 образцах куриного мяса (ведомство не называет количество поданных образцов, но если даже в одном из десяти найдено при запрете – уже вне понимания), образце молока и креветок, а в 17 образцах меда массовая доля хлорамфеникола (левомицетина) составила от 0,027 до 0,066 мкг/кг, а массовая доля метаболитов нитрофуранов в двух образцах 0,06 и 0,235 мкг/кг (лечебная концентрация левимицетина для большинства чувствительных микроорганизмов составляет 4-10 мкг/мл.)!

По правилам прошлого века

Согласно нормам по безопасности сырья и продуктов животного происхождения, именно наличие загрязнителей, в том числе и лекарственных препаратов, является одним из основных направлений государственной системы мониторинга. Это требование прописано и в отечественном, и в международном законодательстве, подчеркивает Б.Адрющенко.

Вместе с тем, старший аналитик консультативной программы IFC в Европе и Центральной Азии Денис Торхов считает, что действующая система государственного регулирования безопасности пищевых продуктов в Украине не отвечает европейской и в целом международной практике, в том числе требованиям ВТО. Среди недоработок он отмечает, в частности, отсутствие четкой организационной структуры на национальном уровне (из-за дублирования функций органов контроля), фрагментированность и противоречивость законодательной и нормативной баз. По его словам, в Украине до сих пор не создана действенная и всеохватывающая система отслеживания продукции, а система регулирования безопасности пищевых продуктов не гарантирует высоких показателей здоровья украинских граждан.

E-NEWS.COM.UA