Опасные яйца кур

02 июл, 19:00

По поводу употребления в пищу куриных яиц существует немало мнений. Тайваньские учёные пришли к довольно неожиданному выводу: яйца кур, которых держали на свободном выпасе, гораздо менее полезны, чем яйца птиц, содержавшихся в клетках.


Да, куры на выпасе — почти счастливые физически активные существа, имеющие вдоволь свежего воздуха и солнечного света. Одна беда: в отличие от соплеменниц, заключённых в клетки, они могут подвергаться воздействию полихлорированных дибензофуранов (PCDD) и полихлорированных дибензодиоксинов (PCDF) — загрязнителей, являющихся побочными продуктами сжигания бытовых отходов. Эти диоксины могут быть причиной целого ряда проблем со здоровьем у людей, включая репродуктивные нарушения и рак, пишет sunhome.ru


Словом, исследование показало, что яйца «вольных» кур в сравнении с обычными содержат в 5,7 раза больше PCDD и PCDF. А в 17% таких яиц концентрация загрязнителей столь высока, что европейские регуляторы могли бы признать их опасными для приёма в пищу. Специалисты уверены, что диоксины попадают в куриные организмы вместе с кормом, который птицы находят на выпасе.


У обывателей яйца «вольных» кур пользуются большим спросом, поскольку бытует мнение, что они более питательны и содержат множество здоровых жиров. Это, может, и так, но только в экологически чистых районах.

 

 

E-NEWS.COM.UA


Адрес новости: http://armembassy.com.ua/show/259170.html



Читайте также: Новости Агробизнеса AgriNEWS.com.ua