А вот недавно и ученые из Washington University School of Medicine обнаружили в клетках белок EF1A-1, запускающий гибель клетки при избыточном накоплении в ней насыщенных жиров. При одной и той же концентрации насыщенного жира пальмитата, клетки, синтезирующие этот белок, быстро погибали, а клетки, в которых синтез белка был искусственно остановлен, продолжали жить.

«Липиды (жиры) разрушают все виды клеток, кроме адипоцитов - жировых клеток, когда накапливаются в них. Эксперименты показывают, что накопление липидов в поджелудочной железе приводит к сахарному диабету, а накопление липидов в мышечной ткани ведет к инсулинорезистентности. У пациентов с сахарным диабетом врачи стараются, прежде всего, снизить уровень глюкозы в крови, пишет sunhome.ru

 Но, похоже, нужно также активно бороться и за снижение уровня липидов в крови. На клеточном уровне есть множество механизмов, позволяющих хранить, перерабатывать жирные кислоты, а также использовать их для построения клеточной мембраны. Однако насыщенные жиры, подобные пальмитату, не могут храниться и часто ведут к гибели клетки», - объяснил полученный факт автор исследования.

E-NEWS.COM.UA