Специалисты предлагают вместо обогащения муки не очищать ее в ходе помола

Вместо обогащения муки, которая, по словам специалистов Министерства здравоохранения, призвана вернуть в муку потерянные после помола элементы, специалисты предлагают просто не очищать ее от этих элементов во время помола.

Как сказал 5 июня на пресс-конференции геофизик Ашот Карапетян, если цель данной программы – вернуть в муку утерянные микроэлементы, то тогда почему не вернуться к производству времен СССР, когда большая часть хлеба изготавливалась из так называемой обойной (цельнозерновой) муки. Такой хлеб, по мнению специалистов, является лечебным.

«Можно убрать в мукомольнях агрегат очистки от отрубей, и не сортировать большую часть муки. Это не значит, что надо полностью отказаться от муки высшего сорта, она тоже должна быть. Но если большая часть хлеба будет здоровой, вопрос будет решен», - сказал он.

А.Карапетян выразил уверенность, что законопроект об обогащении муки не будет принят в Национальном собрании Армении, поскольку очень многие депутаты, в том числе и из правящей Республиканской партии, выступают против данного законопроекта.

Напомним, что Министерство здравоохранения Армении разработало программу по обогащению муки железом и фолиевой кислотой, однако она была принята обществом неоднозначно. Основной аргумент Министерства – фортификация необходима для снижения показателей анемии и дефектов нервной трубки у детей. Однако многие специалисты выступают против данной программы, считая, что она недостаточно обоснованна, и не просчитаны риски, связанные с излишком фолиевой кислоты и железа. В Министерстве доводы противоположной стороны считают ненаучными. Законопроект сейчас находится в Национальном собрании.

NEWS.am Medicine