• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Политическая жизнь Армении
  • Украинско-армянские отношения
  • Культура и искусство Армении
  • RSS feed
  • Съедобные экспонаты: в уникальном музее в Армении можно увидеть необычный хлеб
    Опубликовано: 2019-02-11 10:07:30

    Несколько десятков видов хлеба представлено в уникальном музее села Паник. Он был создан в 1960-х годах по инициативе местного учителя истории.

    В экспозиции есть и старинная утварь, сообщает корреспондент «МИР 24» Лиана Азоян.

    Хлеб овальной формы в Армении называют матнакаш, в переводе на русский – «вытянутый пальцами». Готовят его из пшеничной муки на кислой закваске и жидких дрожжах. В республике он популярен так же, как и лаваш. А вот цакулик, бокон, таптапу и другие виды хлеба армянские хозяйки почти не пекут – предпочитают покупать.

    «В старину в Панике были мельницы. Поэтому во всех семьях пекли свыше 20 видов хлеба. Сейчас другое время – хлеб можно купить. Так и дешевле, и забот меньше», – говорит жительница села Паник Сусанна Багдасарян.

    Теперь в Панике готовят только лаваш и матнакаш, и то по праздникам. О том, какой хлеб в Армении пекли столетие назад, рассказывают в музее имени Петроса Наапетяна. С 1960-х годов в его коллекцию вошли образцы разных мучных изделий, макеты первых мельниц, армянский плуг гутан.

    «В основном пекли хлеб из пшеницы: матнакаш, бокон, парника, таптапа. Еще есть хлеб из ячменя и из картошки», – говорит внук создателя музея Габриел Наапетян.

    Все мучные изделия в витрине – настоящие. Прикасаться к ним запрещено, иначе крошек не собрать. Вот прикоснуться к чану, где месили тесто, может каждый.

    «В музее мы постепенно создаем условия для правильного хранения экспонатов, ведь бережное отношение к своему наследию – это и прошлое, и настоящее, и будущее», – говорит смотритель музея Ваштак Карапетян.

    Сейчас в музее представлено около 300 экспонатов, но их число увеличивается за счет пожертвований местных жителей. Сельчане намерены возродить былые традиции выпечки хлеба, а музей сделать визитной карточкой Паника.

    В советские годы музей хлеба в Панике был единственным в СССР.

     

    Источник: МИР24

    novostink.net

    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с ArmEmbassy.com.ua активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Армянские новости в Украине ArmEmbassy.com.ua" обязательна.

    Армянские новости в Украине
    Электронная почта проекта: info@armembassy.com.ua

    Официальный сайт Посольства Армении в Украине находится по другому адресу
    bigmir)net TOP 100

    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © Армянские новости в Украине. Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на ArmEmbassy.com.ua обязательна. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.