Одним из самых распространенных хронических заболеваний суставов по праву считается подагра. Эта проблема обуславливается нарушением обменных процессов в организме (по большей части – пуринового обмена, что провоцирует накопление мочевой кислоты и отложение солей в суставных сумках и в суставах).

Диета при подагре позволяет наладить обмен веществ и очистить организм от солей и продуктов распада.

Основные характеристики диеты при подагре

Диета основывается на исключении из рациона продуктов, содержащих пуриновые вещества. Ограничению подлежат жиры, белки животного происхождения и соли натрия. Обязательным условием является введение в меню достаточного количества витаминов.

Рацион диеты при подагре

Исключению подлежат:

• Грибные, мясные и рыбные бульоны и экстракты
• Печень, почки и мозги
• Жирные сорта рыбы и мяса, а также мясо молодых животных
• Кулинарный и свиной жиры
• Мясные и рыбные копчености и консервы
• Малина и инжир
• Грибы и некоторые овощи (щавель, спаржа, шпинат, бобы, горох, цветная капуста)
• Шоколад и какао
• Крепко заваренные чай и кофе

Ограничению подлежат:

• Жиры (они сокращают выделение мочевой кислоты);
• Изделия из сдобного и слоеного теста
• Соусы
• Пряности
• Свежие помидоры
• Молочные продукты (если заболевание сопровождается проблемами с почками)
• Блюда и напитки, возбуждающие нервную систему
• Алкоголь

Основой меню являются:

• Нежирные сорта мяса и рыбы (2 раза в неделю)
• Овощи, за исключением тех, что находятся под запретом
• Некоторые приправы (уксус, лимонный сок, лавровый лист)
• Фрукты
• Сладкие блюда (нежирные кремы, кисели)
• Молочные продукты
• Сливочное масло
• Растительные масла
• Яйца – 1 шт. в день
• Крупы (умерено)
• Соусы на овощном отваре
• Ванилин и корица
• Щелочные минеральные воды
• Цитрусовые плоды

Режим питания – дробный (небольшими порциями, 5-6 раз в день). Показано обильное питье (между приемами пищи можно выпить 2-2.5 л жидкости). Помимо воды рекомендуется употреблять отвары шиповника, некрепкие чаи, кисели, компоты, соки, клюквенные морсы. При обострении заболевания больным рекомендуется жидкий рацион. Если подагре сопутствует ожирение, на калорийность налагается ограничение (энергетическая ценность рациона снижается за счет хлебобулочных изделий, сладостей, каш и жиров).

Разгрузочные дни при подагре

1-2 раза в неделю больным рекомендуется проводить на разгрузку:

- на овощах и фруктах (1.5 кг в день);
- на твороге и кефире (500 мл кефира и 400 г творога);
- на молоке или на кефире (1-2 л)

Диета при подагре хоть и облегчает состояние больных, но не исключает необходимости в консультации врача и в медикаментозном лечении.

Инф.molozhe.ru