Рост спроса на морскую рыбу со стороны розницы подвиг ростовскую компанию «Океан» заняться переупаковкой моеных 30-килограммовых пластов этой продукции в более мелкую фасовку. Ежемесячный оборот замоенной морской рыбы в Ростовской области, по мнению дистрибьюторских компаний, достигает 40 миллионов рублей.

В последнее время на рынке появилось несколько московских и питерских компаний, которые начали поставки уже готовой к продаже рыбы — обработанной и расфасованной в пакеты. Недавно к ним присоединился донской ок — «Океан». В итоге в магазинах появилась фасованная, упакованная моеная продукция под торговой маркой «Ростоврыба». Для ее производства в компании «Океан» установили специальное оборудование, которое размораживает, фасует и упаковывает пласты. В ассортименте ростовчан — более 50 наименований — от самой дешевой до дорогой редкой рыбы. Упаковка приводит к некоторому удоанию продукции, однако, по мнению специалиста компании Игоря Скрыпника, в ближайшее время им удастся занять существенную долю рынка за счет менее высокой, чем у контов, цены. Рост спроса на упакованную моеную продукцию формируют супермаркеты, которых становится все больше и для которых работа с большими нерасфасованными пластами рыбы — сложная задача.

Инф. Unipack