Хлебцы - лучший компромисс для людей, которые не могут жить без хлеба, но боятся поправиться. Главное их отличие от традиционного хлеба – отсутствие дрожжей. Продукт изготавливают путем «взрыва» цельно го зерна (метод экструзии).

Для чего сырье увлажняют и подают в камеру с очень высокой температурой, где влага преобразуется в пар и зерно, взрываясь, разрушает оболочку.
Но диетические хрустяшки могут быть не только из пшеницы или ржи, а и любой другой зерновой культуры – гречки, ячменя, риса и кукурузы.

Между вкусным и полезным

Если бы наши предки попробовали ЭТО – они бы нас не поняли. Почему мы вдруг отказываемся от нормального хлеба и едим нечто, напоминающее по вкусу пенопласт? Но специалисты полагают, что зерновые хлебцы действительно полноценный продукт.

СОДЕРЖАТ ПОЛЕЗНЫЕ КОМПОНЕНТЫ: пищевые волок на, крахмал, белки, которые отсеиваются при изготовлении обычных хлебобулочных изделий.

БОГАТЫ МИНЕРАЛАМИ И ВИТАМИНАМИ. Они сохраняются благодаря небольшому времени термообработки.

ВЫВОДЯТ ИЗ ОРГАНИЗМА ТОКСИНЫ, соли тяжелых металлов за счет наличия большого количества клетчатки, которая является естественным энтеросорбентом.

Удачная замена

Суточная потребность в клетчатке составляет не менее 25 граммов. Удовлетворить ее можно, съедая (на выбор) шесть буханок ржаного хлеба, 2,5 кг капусты, 3 кг картофеля, около того – гречневой каши, 1 кг овсянки, 0,5 кг фасоли… или 100-150 г высоковолокнистых хлебцов. Результат тот же!

Инф.womansy.com